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  • 潮菜名廚以“古禮”授徒——潮菜專委會拜師活動回眸
    新聞分類:公司新聞   作者:admin    發布于:2015-10-054    文字:【】【】【

    2015年426日,“中國潮菜名廚大會暨廣東烹飪協會潮菜專業委員會成立十五周年慶典”于汕頭市龍湖賓館舉行,近三百位來自全國各地的潮菜高級烹調師匯聚一堂。

    授徒師傅端坐于紅木太師椅,當徒弟來到跟前時,師傅起身為徒弟行“正衣禮”。之后,徒弟奉著甜茶拜師,寄托崇敬之情。品過甜茶,師傅授予徒弟廚帽,禮成。最后由監誓人向師徒頒發證書,并一同起身宣讀誓言,承諾傳承廚德、廚藝。

    自古以來,拜師授徒是廚藝界衣缽傳承的做法。潮菜專委會在著力提升專委會成員技能水平的同時,著意傳承潮菜文化“尊師愛徒”傳統美德。舉行“拜師授徒”隆重儀式,意在于業界樹立良好典范,對于宣傳潮菜文化傳統美德起到積極的作用,這已是潮菜專委會第三次舉行“拜師授徒”儀式。

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    點擊次數:2440  更新時間:2015-10-05  【打印此頁】  【關閉

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